Amanda

Vi hade ingen lust att göra någon middag idag så de blev hamburgare för sambon och jag gjorde i ordning en liten lyx tallrik till mig själv. Den bestod av en finncrisp med smör, massor med ost, keso och tomat. Sen en makrill burk till det.

Jag och sambon är överbjudna på middag hos min syster och hennes kille ikväll. Det blev broccoli och en carbonara liknande sås gjort på champinjoner, bacon och grädde. Super gott blev det! Sen är det glas rött till det.

Idag blev det en lax filé till middag. Till set hade jag kokt broccoli och kvarbliven kebabsås ifrån sambons middag här om dagen. De var en riktigt god kombination :)

Nu är det dags för mig att inta min frukost som idag består av 2 kokta ägg som jag mosat ned med smör och kryddor. Ett glas mineralvatten också. Gott :) Ägg är ju en helt fantastisk frukost, ett ägg är jätte nyttigt och det innehållet i princip inga kolhydrater alls. Ett ägg innehåller alla vitaminer och mineraler som vi behöver förutom vitamin c. Det ska även vara den födan vi människor skulle klara oss längds på om vi inte hade någon annan mat.

God morgon! Sovit bra? Det har jag gjort så jag känner mig riktigt utvilad nu. Idag kommer jag att bortse ifrån fastan, det blir LCHF pannkakor och bacon till frukost vilket är en av mina favoriter!

Dåligt väder idag, de regnar ganska mycket här i Sala och det ser ut som om att det kommer att hålla på ett tag. Aja, jag är glad i alla fall eftersom vi har haft kanon väder så länge nu :) Katten som på bilden längs ned är min Maine coon hona som heter Agricola! Hon är alltid med sin matte vart hon än går.

Sitter ute på min härliga balkong med katterna och äter min lunch. Svängde förbi affären och köpte den nya LCHF bilagan också! Missade tyvärr den förra. Nu ska jag läsa den och bättra på min solbränna. Ha det gott så länge <3

Nu blir det till att äta frukost! Keso som jag skivat ned tre små jordgubbar i. Super god frukost, liten mer kolhydrater i pga. jordgubbarna. Men se var som sagt små. Lite mer kolhydrater i denna frukost, alltså lite mindre till lunch som idag kommer att bli den andra halvan av den grillade kycklingen som jag köpte igår!

Blev så otroligt sugen på grillad kyckling så jag åkte och köpte en och mineral vatten såklart! Så otroligt gott det är och det var längesedan jag åt det. Var ganska hungrig så det blev en halv.

Hej på er! Hoppas ni alla har haft en riktigt bra helg :) Jag hade som sagt min jobb helg i helgen, igår jobbade jag inte så jag tog det bara lugnt hela dagen.

Nu är det dags för min frukost som består av 2 kokta ägg idag. Fastan fortsätter då jag tycker att det funkat så bra hittills, så jag fortsätter ett tag till. Kokt ägg är ett kanon alternativ till frukost då de knappt innehåller några kolhydrater alls och de mättar länge! Jag brukar ibland ha lite salt på dem för att variera lite.

Idag blev det inget ihop kok till middag, trött efter jobb helgen. Så jag tog en tallrik och lade på: keso, ekologisk skagenröra och en makrill burk. En mycket god middag som mättade :)

Till middag hemma hos min syster blev det en kyckling sallad och en sallad med grillad fläskfilé och en massa dressing. Det var hennes pojkvän som hade slängt ihop dessa och de blev otroligt gott! Så gott så att jag och sambon ska dit imorgon och käka det till lunch hos dom haha :) till efterrätt blev det färska hallon och vispad grädde, mumma!

Blev en kebab sallad tidigare idag på jobbet. Har inte ätit något hemma så de blev lite fredags mys med det :) Imorgon ska jag och sambon på middag hos min syster då hon fyller år på söndag, hon bjuder alltid på LCHF mat när jag kommer! Ska bli trevligt.

Har ni ätit något gott ikväll?

De roliga är att alla som får reda på att jag gått ned 16,5 kg på tre månader säger att jag naturligtvis har gjort det med kalori och fettsnål mat. Det kan inte finnas ett annat sätt att hå ned på menar de?! När jag berättar för dem hur de egentligen gått till så tappar de allra flesta hakan, de menar på att jag kommer att dö i en hjärtinfarkt eller också måste jag ha svält mig i tre månader eftersom de är omöjligt att gå ned med fet mat. Jag märker verkligen av den här otroliga fettskräcken vart jag än vänder mig. Jag förklarar att vi ät gjorda och utformade att äta på det här sättet. Förklarar även att alla kolhydrater såsom: pasta, ris, potatis och bröd omvandlas till socker och stärkelse när det kommer till magen.

Jag antar att jag inte är ensam om att få förklara om och om igen att fett inte är farligt?

Syrran och hennes pojkvän kom för ett tag sedan hem till oss. De hade bestämt att de skulle bli tacos, en maträtt som ja känner att jag fått för mycket av men de var gott. Jag provade något nytt och stoppade in min tallrik i mikron så att osten fick smälta över övriga tillbehör! Det är hett tips!

Nu ska jag äta min frukost, lite tidigare än vanligt pga. att jag åt min middag tidigt igår. Det blir keso och hallon :) de var de jag hade hemma som var enkelt att ta med till jobbet. Gott och enkelt precis som LCHF ska vara som sagt ;)

Det blev kanske inte ett recept men en kanon god middag blev det :) ugnsbakade grönsaker, stekt marinerad fläskfilé samt bea ifrån pizzerian! Så gott och jag blev extremt mätt av detta.

Min marinad är gjord på:

2 msk ekologisk soya
2 msk oliv olja
Cayenne peppar
Salt
Peppar
Lite ekologisk kött fond

Blev lite ihop plock nu till lunchen beståendes av gurka, lagrad cheddar ost och några skivor stekt sidfläsk! Mums! Och min största last till förstås ;)

En mycket glad och nöjd Amanda idag kan jag säga ;) 1,2 kg denna vecka, helt otroligt! Jag har ju ändå hållit på ett tag nu och de har börjat blivit svårare att bli av med vikten desto mer man går ned kan man säga. Nu väger jag 60,6kg och har totalt gått ned 16,5kg sen den 1 januari 2012! Midjemåttet har minskat 1 cm från 76 till 75 cm. Dessa resultat måste helt enkelt bero på fastan och kanske på det sättet jag äter också? Jag är glad! Jag ska väga mig en sista gång innan jag åker till Spanien och det blir på måndag den 23 innan vi åker, får se om man gått ned något på ca 3 dagar?

Tänkte bjuda på en bild av mig, färgade håret igår och jag ser inte längre ut som en trailer trash haha :) humor!

Tänkte att jag skulle lyxa till det med lite keso och ca två matskedar hallon ikväll. Mumms!