Amanda

Idag blev det en rätt till middag som enligt min mening hör till den Svenska husmanskosten! Det är även en av mina favorit rätter som jag verkligen saknat.

Ingredienser:

4 ägg
1 1/2 msk fiberhusk
2 dl mandelmjöl
1 tsk salt
2 dl rödmjölk
1 dl grädde
1 paket rökt sidfläsk
Smör till ugnsformen

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg, mjölk, grädde, salt, mandelmjöl samt fiberhusk i en bunke. Låt svälla i ca 10 minuter. Klipp sidfläsket i små bitar ned i en stekpanna och bryn det till det fått färg. Häll sedan ned fläsket tillsammans med smeten ned i sen smörjda ugnsformen. Grädda pannkakan i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Jag serverade min pannkaka tillsammans med färska hallon och jordgubbar.