Trattkantarell soppa
Kategori: LCHF recept
Här ska ni få receptet på min trattis soppa! Den funkar kanon både som förrätt och som en huvudrätt. Jag hade en finn crisp till som tilltugg.
Ingredienser:
Ca 4 dl trattkantareller
1 liter vatten
1/2 purjolök
1 pressad villöksklyfta
1 ekologisk köttbuljongs tärning
3 dl grädde
Salt och peppar
Smör
Koka upp vattnet med buljongen, skär purjolöken. Om du har torkade trattisar så blötlägg dem i ca 10 minuter innan du lägger i dem i kastrullen.
Häll i trattisarna i de kokande vattnet samt övriga ingredienser. Låt koka i ca 10 minuter. Sen mixar du soppan med en stavmixer eller liknande. Klicka i smör i soppan. Låt soppan sjuda på en låg värme yttligare 5 minuter innan servering.
